Wie entsteht Oolong Tee?

Der Oolong Tee hat seine Heimat in der Provinz Fujian in China und Taiwan. Oolong Tee wird aus derselben Teepflanze wie der des Grün- und Schwarztees hergestellt, unterscheidet sich aber im Fermentierungsprozess. Oolong Tee ist dabei nur halbfermentiert, hat einen Fermentierungsgrad von 30 – 70 % und ist demnach zwischen grünem und schwarzen Tee einzustufen. Nach dem Trocknen in der Sonne werden die Teeblätter mit Bambussieben geschüttelt. Die Zellstruktur wird gebrochen und die Fermentierung beginnt. Durch Austreten des Sauerstoffs der Blätter erhalten diese ihre typische Kupferverfärbung. Je nach Fermentierungsstufe kann die Farbe variieren. Durch Erhitzen der Teeblätter in Eisenpfannen kann der Fermentationsvorgang vorzeitig abgebrochen werden.

Wie wirkt Oolong Tee?

Der Geschmack des Oolong Tees besticht durch ein volles Aroma und reicht von fruchtig-blumig bis malzig. Oolong Tee ist Muntermacher, hat eine belebende Wirkung und kann mehrmals aufgegossen werden. Natürlich besitzt er auch gesundheitsfördernde Eigenschaften: Aus einer Studie der Shiga Universität in Japan geht hervor, dass sich Oolong Tee bei regelmäßigen Konsum positiv bei Neurodermitis auswirkt und das Hautbild verbessert. Die im Tee enthaltenen Polyphenole stärken auch das Herz-Kreislauf-System und wirken positiv bei chronischen Magenschleimhautentzündungen.

Verwenden Sie für die Zubereitung am besten eine Tonkanne, notfalls eine aus Porzellan. Erhitzen Sie das  Wasser zwischen 90 – 100 °C und lassen Sie den Tee ca. 4 min ziehen.

Quelle: www.epochtimes.de

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Die violettschwarze Aroniabeere (Aronia melanocarpa) – auch Apfelbeere genannt – gehört, ähnlich wie Brombeere, Holunder, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere, Sandorn und Hagebutte zu den ernährungstechnisch wertvollsten Arten in Europa. Ihren Ursprung hat die Beere in Nordamerika. Sie verbreitete sich über Russland nach Osteuropa. Heutzutage ist die Frucht nur noch selten anzutreffen, so dass ihr eine besondere Bedeutung zuzurechnen ist.
Die Beerenpower ist vor allem auf die zahlreichen Vitalstoffe zurückzuführen, so sind neben Vitamin C und E auch diverse B Vitamine anzutreffen. Gepaart von einer Vielzahl an Mineralstoffen und Spurenelementen, wie z.B. Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen, ist sie ein besonderer Geheimtipp.
Der große Anteil an sogenannten Bioflavonoiden und Phenolsäuren kann im Körper besonders positive antioxidative Effekte (Schutz vor freien Radikalen) hervorrufen:

• Entgegenwirken von Entzündungen
• Hinderung der Vermehrung vor krankmachenden Bakterien und Viren
• Schutz von Zellen und Gewebe
• guter Blutfluss – Blutdruckregulierung
• Stärkung der Abwehrkräfe

Zu genießen ist die Frucht in Saftform. Aufgrund des herb-süßsäuerlichen Geschmacks empfiehlt es sich aber auch, die puren Früchte beispielweise für Kompotte, Gelees und Konfitüren zu verarbeiten.

Sollten Sie weitere Erkenntnisse und Erfahrungen mit dieser Frucht haben, so lassen Sie es uns wissen.

Die Bio-Reformatoren freuen sich über jeden Kommentar!

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Aus Ernährungsgewohnheiten wird der Naturreis oder Vollreis meist nur als Beilage abgestempelt. Dennoch ist der aus botanischer Betrachtung dem Getreide angehörige Naturreis, das reinste Vitalstoffpaket und stets eine gesunde Alternative zur Kartoffel.

Die Bio Reformatoren empfehlen:

Nehmen Sie vermehrt Naturreis in Ihren Speiseplan auf, denn:

• Naturreis enthält die wichtigen Vitamine E, B1, B2, B6 und Pantothensäure und
• Naturreis beinhaltet zahlreiche Mineralien und Spurenelemente wie Kalium, Calzium, Magnesium, Phosphor, Kupfer, Mangan, Zink, Bor und Fluor

Falls Sie bereits verstärkt Reis essen sollten, aber den polierten Reis bevorzugen, welchseln Sie zum unpolierten Naturreis mit dem Silberhäutchen. Denn das Silberhäutchen ist wichtiger Lieferant von Vitamin B1 und Magnesium, welche für geistige Vitalität und Nervenstärke sorgen. Vitamin B1 ist deshalb von Bedeutung, da es unser Körper nicht lange speichern kann und ständig mit der Nahrung aufgenommen werden muss. Schon 200g Naturreis mit dem Häutchen genügen täglich, damit der menschliche Organismus ausreichend mit Magnesium versorgt wird. Vergleichsweise müsste man zwei Kilo polierten Reis ohne Häutchen zu sich nehmen, um den gleichen Bedarf an Magnesium zu decken.

myreform Tipp:

Alle aufgezählten Vitamine, Mineralien und Spurenelemente können Sie in unserem bereits bestehenden Vitamin-Lexika sowie in unserem täglich wachsenden Mineralstoff-Lexika nachlesen. Über eventuelle Gedanken oder Anmerkungen können Sie uns gern eine e-mail oder einen Kommentar hinterlassen.

Quelle: www.naturheilkunde-news.de

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Auch bekannt als Preiselbeere wurde die Cranberry bereits von Indianern als vitaminreiche und heilsame Frucht verwendet. Die amerikanischen Ureinwohner nutzten den Saft der Beere, um das Gift aus Pfeilwunden zu ziehen. Heutzutage dienen die Cranberries in erster Linie zur Vorbeugung gegen Harnwegs- und Blasenerkrankungen. Die in der Frucht enthaltenen Tannine, auch als Proanthocyane bezeichnet, hemmen die Anheftung von E. coli-Bakterien an den Zellen der Blase und Niere. Die Bakterienhemmung sorgt auch für eine Verbesserung von Reizblasenbeschwerden, Dranginkontinenz und Schleimhautschädigungen.

Neben Entzündungen und Infektionen der Blase und Harnwege hilft die Beere auch bei Durchfall sowie Zahnfleisch- und Mundschleimhautentzündungen, auf Grund der entzündungshemmenden Wirkung des Saftes. Zusätzlich enthält die Waldfrucht Vitamin C, Natrium, Phosphor und ist besonders reich an Vitamin B2 und Kalium.

Die Bio-Reformatoren raten:

Vermeiden Sie starke Antibiotika und trinken Sie besser 2 Gläser Cranberrysaft täglich! Damit tun Sie vorbeugend etwas für Ihre Gesundheit, auch ohne chemische Substanzen!

Quelle: www.heilpflanzen-welt.de

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So wurde der Tee schon vor 1000 Jahren von den Ureinwohnern Südamerikas bezeichnet. Auch heute noch wird Mate sehr geschätzt und gilt als Nationalgetränk in Südamerika. Besonders in den Regionen Brasilien, Argentinien, Uruguay und Paraguay wird der Tee zu jeder Tageszeit getrunken und ist kaum wegzudenken. Feldarbeiter trinken Mate-Tee gegen Hitze und Erschöpfung. Zum Einen durch den hohen Anteil an Koffein und zum Anderen durch die optimale Mineralstoffzusammensetzung.

Wie wirkt Mate?

Das enthaltene mild wirkende Koffein, bezeichnet als Matein, ist verträglicher und langlebiger, da es langsamer und dosierter im Organismus abgegeben wird. Wichtige Mineralien wie Magnesium, Calzium, Kalium und Natrium, die wir durch das Schwitzen verlieren, können mit Mate wieder aufgenommen werden. Mate ist deshalb auch ein ideales, natürliches und isotonisches Sportgetränk.

Für die Zubereitung des Mate-Tees verwenden Sie ein bis zwei Teelöffel getrocknete Mateblätter, übergießen diese mit heißem Wasser. Abgedeckt lassen Sie den Tee 4-5 Minuten ziehen und gießen ihn anschließend mit einem Sieb ab.

Mate ist ebenso reich an Vitamin A, B1, B2, C, Folsaüre und soll sogar mehr sekundäre Pflanzenstoffe als der Grüne Tee besitzen. Die im Mate enthaltenen Flavonoide, Carotinoide und Phenole bekämpfen freie Radikale, wirken als Anitoxidans und der Krebsentstehung entgegen. Die Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe sind wunderbar in unsere Lexika nachlesbar. Zudem enthält Mate die Pflanzenstoffe Rutin und Saponin, welche positiv auf das Herz wirken, indem sie den Blutdruck regulieren, die Durchblutung und die Sauerstoffversorgung verbessern. Außerdem wird mit einem Mate-Tee das Hungergefühl gesenkt.

Unser Tipp: Genießen Sie Ihren Mate-Tee mit den originalen im Bild abgebildeten Trinkutensilien, bestehend aus der Calebasse (Trinkgefäß) und dem Bombilla (Strohhalm).

Haben Sie bereits Erfahrungen mit Mate-Tee gemacht, dann lassen Sie es uns wissen.

Quelle: www.tee.org

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Heute möchten Ihnen die Bio-Reformatoren einen weißen Bio-Wein von Alnatura empfehlen. Dieser Wein entstammt aus Spanien und wird mit der Rebsorte Airén (natürlich aus biologischem Anbau) hergestellt. La Mancha Blanco schmeckt lieblich frisch und ist sehr süffig im Abgang. Er paßt prima zu sommerlichen Gemüsegerichten, Tapas aber auch durchaus zu Grillgerichten. Mit seinem Alkoholgehalt von 11,5% ist er mittelstark. Durch seine ausgewogene Art ist er ebenso als Weinschorle genießbar. Gut gekühlt ist er ein wahrer Schmaus.

Dieser Wein ist aktuell bei der Globuskette erhältlich. Ggf. kann man diesen auch bei den dm-Drogerien kaufen, wo das Alnatura-Sortiment sehr stark vertreten ist. Preislich liegt der Wein bei ca. 4 bis 5 Euro.

Im Übrigen möchten wir auch auf die gesundheitliche Relevanz von Wein hinweisen. Die Polyphenole im Wein, sekundäre Pflanzenstoffe, welche auch im Obst, Gemüse sowie deren Fruchtsaftextrakten zu finden sind und besonders in den Schalen, Stielen und Kernen vorkommen, wie beispielsweise bei der Weintraube, haben ernährungsphysiologisch positive Eigenschaften. Sie schützen vor Krebs und der Verklumpung der Blutplättchen, welche unter Umständen zu Arterienverstopfungen und ggf. zu einem Herzinfarkt führen können.

Bleiben Sie ökologisch!

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Heutzutage gelten Weizenkeime als „die Vitalstofflieferanten“ der Natur. Unter Vitalstoffe versteht man alle erwünschten natürlichen Bestandteile, die unser Körper benötigt. Dazu zählen ungesättigte Fettsäuren, Vitamine, Mineralstoffe, Eiweißstrukturen sowie Enzyme. Weizenkeime beinhalten neben dem Vitamin D und Vitamin E auch die wichtige Vitamin B-Gruppe, welche uns vor Unausgeglichheit, Konzentrationsschwäche, Nervosität und Reizbarkeit schützt. Schon 50g Weizenkeime genügen, um den Tagesbedarf an Vitamin B1 zu decken. Im Vergleich dazu müsste man dieses Vitamin u. a. mit 450g Vollkornbrot abdecken.

Neben vielen einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren besitzen Weizenkeime noch wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Kupfer und Phosphor. Diese aktivieren die Gehirntätigkeit, die Produktion roter Blutkörperchen und den Aufbau von Knochen und Zähnen. Weiterhin fördern sie die Bildung von Sauerstoff transportierenden Blut- und Muskelfarbstoffen, welche sich positiv auf die Ausdauerleistung auswirken.

Die Bio-Reformatoren empfehlen:

Geben Sie täglich ein Esslöffel Weizenkeime übers Essen, und Sie geben Ihren Körper zugleich viele wichtige Vitalstoffe!

Quelle: www.weizenkeim.de

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Vom 19. – 22.02.2009 findet in diesem Jahr wieder die BioFach in Nürnberg statt. Bei der bereits seit 20 Jahren bestehenden BioFach bekommt der Besucher alle Informationen rund um das Thema BIO. Weitere Infos zur diesjährigen BioFach gibts über den Link www.biofach.de

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Auf den diesjährigen Mobile World Congress in Barcelona gab der weltweit zweitgrößte Handy-Hersteller Samsung bekannt, demnächst ein mit Solarantrieb ausgestattetes Handy auf den Markt zu bringen. Ein genaues Erscheinungsdatum oder Details zum Preis stehen aber noch nicht fest.

Das so genannte „Blue Earth“ kann dank einer Solarzelle auf der Rückseite ohne Stromanschluss geladen werden. Einen weiteren Pluspunkt verdient das grüne Handy durch seine Materialzusammensetzung: Dabei handelt es sich um recycelten Plastik aus gebrauchten Wasserflaschen. Zudem verfügt das Blue Earth über einen Öko-Modus, welche in der Lage ist, die Hintergrundbeleuchtung, Display-Helligkeit und Bluetooth-Nutzung zu steuern.

Eine ebenso integrierte Schrittzähler-Funktion dürfte aber vielmehr als Spielerei durchgehen. Die Software teilt dem User mit, wieviel CO2 er gespart hat, wenn die zurückgelegte Strecke nicht mit dem Auto gefahren, sondern zu Fuß bestritten wurde.

Die Bio-Reformatoren sind begeistert und können den Start kaum erwarten!

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Im Newsletter von Dr. Metz haben wir einen Artikel zum Thema Süssigkeiten gefunden. Dort wird darauf hingewiesen, dass „Süssigkeiten ernährungsphysiologisch überflüssig sind und wertvolle Lebensmittel verdrängen“. So ergibt sich die Situation, dass der Körper gesättigt ist, aber keine notwendigen Vitamine und Nährstoffe aufgenommen hat. Wer kennt nicht das Gefühl, Heißhunger zu haben und bereits vor der eigentlichen Mahlzeit diesen mit Süssigkeiten zu bekämpfen. Die Folge: der Bauch ist voll und es kann nicht die eigentliche wertvolle Mahlzeit aufgenommen werden.

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