Kardamom ist in Sri Lanka und Südindien beheimatet und wird heute weltweit in den Tropen angebaut. Es ist eines der ältesten und neben Safran und Vanille, eines der wertvollsten Gewürze der Welt. Kardamom gehört zur Familie der Ingwergewächse und im Gegensatz zu seinen Ingwer-Verwandten werden nur die Samen und nicht die Wurzeln als Gewürz verwendet. Kardamom ist als alleiniges Gewürz eher selten vorzufinden und wird häufiger für Würzmischungen (Süßes und Pikantes) wie Chai-Tee, indische Curries oder Weihnachtsgebäck verwendet.
Was bewirkt Kardamom?
Die in den Samen enthaltenen ätherischen Öle hemmen das Wachstum von Bakterien und Pilzen und steigern die Magensaft- und Gallensekretion. Dadurch wirkt er beruhigend auf den Magen, verdauungsfördernd und vertreibt Blähungen. Kardamom dient neben vielen anderen Gewürzen auch als Aphrodisiakum, und kann von daher die Lust wecken und steigern. Gekaute Samen helfen auch gegen Mundgeruch, erfrischen den Atem und verdrängen eine Alkohol- und Knoblauchfahne.
Unser Tipp: Kardamom kann auch wunderbar als Tee eingenommen werden. Übergießen Sie dabei 2 Teelöffel des gestoßenen Samens mit siedenden Wasser und lassen Sie den Tee etwa zehn Minuten bedeckt ziehen.
Viel Spaß beim Würzen…
Quelle: www.heilpflanzen-katalog.de
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Schlagwörter: aphrodisiakum, ätherische Öle, Kardamom, verdauungsfördernd
